こんにちは！
現在 VINOSITYdomiでは 大好評のこぼれシャンパーニュを提供しております
今回のｼｬﾝﾊﾟｰﾆｭは
「ローランペリエ ブリュット」
1812年に創立したローラン・ペリエは、現在世界で有数の優れたシャンパンメゾンの一つとして知られています。この成功には二つの秘訣があるのです。
第一の秘訣は、長い伝統により築かれた“信条”を貫く事でした。“信条”とは、自然を尊重しワインを尊重する事、品質を追求する事、そして人を大切にする事です。 人を大切にするのは、メゾンで働く人のみならず、ローラン・ペリエに関わる全ての人を大事にするという事です。
ローラン・ペリエのメゾンのスタイルは「フレッシュさ」「エレガントさ」「バランスの良さ」です。これこそがローラン・ペリエのメゾンのスタイルです。ローラン・ペリエはこのスタイルを追い求めてシャンパンを造り続けています。 当主ベルナール ドゥ ノナンクール氏はどうすれば「フレッシュさ」を保つシャンパンが出来るかを探し求めて、2つの事を決めました。一つは、シャンパーニュ地方で最も高価で希少な品種であるシャルドネを、ノンヴィンテージ シャンパンの平均使用率の2倍に相当する非常に高い割合で使用する事。また、フレッシュさ、アロマの複雑性を保つために、醸造をよりコントロールできるようステンレスタンクを導入しました。その当時、1970年代のシャンパーニュ地方において、それは非常に稀有でありローラン・ペリエの先進性を示しています。
淡いゴールドの色合いと細かく糸を引くような泡立ち、柑橘類と白い花の香りが程よく絡み合うデリケートでフレッシュな香り。 「フレッシュで」「エレガント」「バランスの良い」味わいのブリュット L・Pはアペリティフに最適であり、メゾンの「名刺」ともいえるシャンパンです。
