食の秀逸コンクール料理王国１００選２０１３で
掲載されているこちらのブルーチーズ。
北海道十勝、更別村の大根農家の野矢敏章さんが造っています。
とっても希少なこちらのチーズは更別産の牛乳を使用し、
青カビは乳、卵不使用のパンで自家培養して熟成庫でじっくりと熟成を行います。
口当たり滑らかでとってもクリーミー。
クリーミーだからお料理用のソースにもGood！
ワインとの相性も素晴らしいブルーチーズです(^^)
VINOSITY飲食店、domiでもお取り扱いしています！
charpente hp
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