続、チーズ

続チーズ

さけるチーズいろいろ

さけるチーズは又の名前をストリングチーズといいます
チーズをお湯に漬けては引っ張って折りたたんで冷やすの繰り返し…
熱くて大変ですがそうやってさけるチーズができていきます

さけるチーズなので、
さきイカをさくように
手で引っ張っていくとどんどんさけていきます

食べてみると
シコシコ
キュッキュッ
食感も楽しい美味しいチーズ
さきながら楽しく食べて

今回入荷した
ストリングたちは

定番のプレーンに…

ドライトマト

そして…お醤油色をしたシシャモ味

ワインのお供に、サラダに加えて
シシャモなんかはビールや日本酒と合わせてみてもGoodです

☆http://charpente.jp/