大好きブルーチーズ

独特の風味がたまらない
ブルーチーズ

Vinosity domiでは国産の美味しいブルーチーズを扱っております☆

ニセコチーズ工房の『空』


第9回のAll Japan ナチュラルチーズコンテスト優秀賞のチーズ
ブルーチーズは強烈⁉と思われる方も多いかも・・・
でもこの空は穏やかで食べやすく作られています。
独特な風味のかびの酵素をほんのわずかに分解させているそう☆
ブルーチーズ初心者にもおススメのブルーチーズ

さらべつチーズ工房『きまぐれブルー』

☆付きレストランのシェフも惚れ込んだブルーチーズ
ブルーチーズ独特の風味にミルクのコクと旨味がぎゅっと凝縮！
青かびや乳酸菌は自家培養、大根農家も営んでいるころから、お野菜の菌達も絡み合っているとか☆日本の本格派のブルーチーズです

そしてブルーチーズと言えば・・・
甘口ワイン
ぜひワインとのマリアージュも楽しんでみてください♡


ブルーチーズの保存方法としては
乾燥を防ぐためにラップやホイルで巻いてあげて☆
でも巻いたままでいると灰色や黄灰色にってしまういことがあります…
これは青かびが空気がほしいと言ってる状態
そんなときはそしてたまに開けてあげて空気に触れさせてあげてください。
青かびは空気が大好きなんです！
見る見るうちに綺麗な青かびが復活します
たまに開けて空気と与えてあげるといいですね☆