2月16日はvinosity店長あゆみさんの誕生日
ハッピーバースディ

そんな昨日はinosityブログをだいぶチェックしてくださってる小峰サンw
が、珍しいワインを持ってご来店
『コント オードワン ド ダンピエール
ブラン・ド・ブラン アンバサダー』
ダンピエール伯爵の辛口シャンパーニュ

何が珍しいかって、、
コルクが紐で留まっています
おぉ

これ
はフィスラージュといぅ麻紐で十字にコルクを留める技法
コルクをボトルに留めておく遥か昔の技法で熟練を要する難しい技術デス。
(シャンパーニュは気圧が高いため、コルク栓を押さえるものがないと、僅かな衝撃でも飛んでしまうことがある)
当時の国王ルイ15世によってシャンパンの品質管理に関する法令として
『シャンパンに封を施す際は3本の麻紐を1つに縒り合せたものを使用せねばならない』とされたんだとか(*´・ω・。)
専用のハサミがついてるのでカットして開けます


店長挑戦

針金で留める今のスタイルの方が合理的かもしれません。
が、ダンピエール伯爵もこの紐をかける職人も
『抜栓するときカッコイィだろ
』ってずっと紐をかけ続けていますw
おじさんたち、カッコイィですw
o´艸`o)
そんなシャンパンを小峰さん自ら注いでくれましたー
じゅわわ~

コソッとグラスを3つ用意して、私ももらおう作戦ww│・m・)ふふ
あぁ・・・いぃ香り
キラ
としたキレイな辛口シャンパーニュでした
記念に
またおいしぃワインをお願いしますw

さおり
http://societe-charpente.com/vinosity/
ハッピーバースディ

そんな昨日はinosityブログをだいぶチェックしてくださってる小峰サンw
が、珍しいワインを持ってご来店

『コント オードワン ド ダンピエール
ブラン・ド・ブラン アンバサダー』
ダンピエール伯爵の辛口シャンパーニュ
何が珍しいかって、、
コルクが紐で留まっています
おぉ

これ
はフィスラージュといぅ麻紐で十字にコルクを留める技法
コルクをボトルに留めておく遥か昔の技法で熟練を要する難しい技術デス。
(シャンパーニュは気圧が高いため、コルク栓を押さえるものがないと、僅かな衝撃でも飛んでしまうことがある)
当時の国王ルイ15世によってシャンパンの品質管理に関する法令として
『シャンパンに封を施す際は3本の麻紐を1つに縒り合せたものを使用せねばならない』とされたんだとか(*´・ω・。)
専用のハサミがついてるのでカットして開けます


店長挑戦

針金で留める今のスタイルの方が合理的かもしれません。
が、ダンピエール伯爵もこの紐をかける職人も
『抜栓するときカッコイィだろ
』ってずっと紐をかけ続けていますwおじさんたち、カッコイィですw
o´艸`o)

そんなシャンパンを小峰さん自ら注いでくれましたー
じゅわわ~
コソッとグラスを3つ用意して、私ももらおう作戦ww│・m・)ふふ

あぁ・・・いぃ香り
キラ
としたキレイな辛口シャンパーニュでした
記念に
またおいしぃワインをお願いしますw

さおり
http://societe-charpente.com/vinosity/