ﾌﾗﾝｽ研修 ５日目 ９：００
ﾎﾃﾙを出発し今日はまずｵｰ･ﾒﾄﾞｯｸ地区のCHﾚｲｿﾝに訪問
かなりｶﾞｽってます(*´･ω･｡)
ﾌﾗﾝｽの冬は朝、朝もやに包まれている日が多いんだとか。。。
・・・何も見えませんｗ
けど、この朝もやがﾜｲﾝ用ぶどうにはとっても必要なんです
そんなもや
世界の中を進んでいくと～
到着
・・・全然見えませんがぶどう畑が広がってﾏｽｗ
ので近くで撮影
ﾒﾙﾛｰとｶﾍﾞﾙﾈ･ｿｰｳﾞｨﾆｮﾝが植えられています
三好ｸﾝも一緒にお話しを聞きﾏｽｗ
醸造ﾀﾝｸ
のﾌﾀを開けると、
ﾜｲﾝ
が入ってﾏｽｗ
ﾌﾀにはﾀﾝﾆﾝがびっしり(｡･Θ･｡)
触ってなめたらやっぱり渋い
そりゃそーだｗ
で、次は樽貯蔵部屋
ｷﾚｲな樽がたくさんあります
CHﾚｲｿﾝは８８年からﾒﾙｼｬﾝの所有するﾜｲﾅﾘｰ。
（次に行くﾍﾞﾙｸﾞﾗｰｳﾞも）
ﾜｲﾝは新樽比率２～３０％
８件の樽会社を使用。 ｽﾍﾟｲﾝやﾙｰﾏﾆｱなどのも使っています。
ﾌｧｰｽﾄﾗﾍﾞﾙは全体の約５０％
その他はｾｶﾝﾄﾞﾗﾍﾞﾙになるんだそうです(｡･Θ･｡)ﾉ
・・たまには真面目に調査してきたｺﾄも載せておきますｗ
では次、CHﾍﾞﾙｸﾞﾗｰｳﾞへ移動しましょう
、の途中で樽屋さんの広場に遭遇
ｵｰｸの木を２～３年放置して乾かしているんだそう。。
「雨にも負けず、風にも負けず」 ですね(o´艸`o)
ちなみに小さい樽は２年くらぃで出来るそうですｗ
その先のｺｽ･ﾃﾞｽ・ﾄｩﾙ･ﾈﾙにも寄り道
庭には☆（
）みたぃな芝生ﾏｰｸがあります
遠いぃけど記念撮影ｗ
いちおーｺｺにいますｗ
大きなﾜｲﾝﾎﾞﾄﾙ
を発見 
私の倍はありますｗｗ
さ、遊んでないで早く移動しましょうｗ
(*´･ω･｡)
CH．ﾋﾟｼｮﾝ･ﾛﾝｸﾞｳｨﾙ･ｺﾝﾃｽﾄ･ﾗﾗﾝﾄﾞ
CH．ﾚｵｳﾞｨﾙ･ﾗｽｶｰｽﾞ
の前を一旦通過し～
CHﾍﾞﾙｸﾞﾗｰｳﾞの畑に到着
畑の地中３～４ﾒｰﾄﾙほどには小石が埋まっています
（ﾋﾟﾚﾈｰ山脈由来の小さな砂利が主体）
ﾍﾞﾙｸﾞﾗｰｳﾞ＝美しい小石
の意
１８７０年代にｸｰﾀﾝｿｰ(ﾊﾟﾘから来た医者の名前)からﾍﾞﾙｸﾞﾗｰｳﾞに改名
理由は、小石を多く含んだこの土壌にふさわしい名前だから
だそうです
樽貯蔵庫
なんかﾎﾟｯﾌﾟな内装ﾃﾞｽｗ
を、通訳の井口さんも撮影
樽には
のような文字が書いてあって、
上は単一
下は混乗 のﾜｲﾝが入ってﾏｽという意味
・・・もちろんなんて書いてあるのかは解りませんｗ
ちなみにﾜｲﾝは樽に入れるまで３回もの選別が行われます(｡･Θ･｡)ﾉ
で、真ん中の男性
がﾍﾞﾙｸﾞﾗｰｳﾞのｾﾗｰﾏｽﾀｰ
ｾﾗｰﾏｽﾀｰとは・・・
ﾜｲﾝ造り全ての責任者（剪定から出荷まで）
苗木を選ぶ・畑の手入れ・ｾﾊﾟｰｼﾞｭの比率決め・ﾜｲﾝ管理 など
とっても多くの仕事をする人ｗ
これらのﾀﾝｸにはﾏｽﾀｰが造ったﾜｲﾝがたくさん入ってﾏｽ
ﾍﾞﾙｸﾞﾗｰｳﾞの はﾎﾞﾙﾄﾞｰのｼｬﾄｰでは珍しく澱引きをしません。
理由は酸素に触れさせないでﾌﾚｯｼｭなｱﾛﾏを残したいから
そんなこだわりのﾜｲﾝをたくさん見て～
そろﾃｲｽﾃｨﾝｸﾞを
、の前についでに記念撮影 
まずは
ｼｬﾄｰ･ﾚｲｿﾝ０９
ﾒﾙﾛｰ主体
と、vinosityでも取り扱ってぃるｗ
ﾇﾒﾛｱﾝ０９
（ﾌﾗﾝｽ語でﾅﾝﾊﾞｰﾜﾝの意）
白 ｿｰｳﾞｨﾆｮﾝ･ﾌﾞﾗﾝ
赤 ｶﾍﾞﾙﾈ･ｿｰｳﾞｨﾆｮﾝ
ｵﾘｼﾞﾅﾙvinosityﾜｲﾝ１０ｗ ・・・
５月か６月に瓶詰め予定のﾜｲﾝを特別に樽からｵﾘｼﾞﾅﾙでﾌﾞﾚﾝﾄﾞしていただいた世界に１本のﾍﾞﾙｸﾞﾗｰｳﾞvinosityﾜｲﾝ
・・・・・だぃぶ貴重ﾃﾞｽ(ﾟ艸ﾟ｀)
なんて貴重なﾜｲﾝもﾃｲｽﾃｨﾝｸﾞさせていただき、時間はお昼
今日のﾗﾝﾁはﾍﾞﾙｸﾞﾗｰｳﾞのｹﾞｽﾄﾊｳｽ
にて、ｼｪﾌを呼んで食事を用意していただいちゃいましたー
その様子は明日のvinosityﾌﾞﾛｸﾞで・・・ｗ
さおり
http://societe-charpente.com/vinosity/