今日は気まぐれｸﾞﾗｽﾜｲﾝから
白ﾜｲﾝ
は
左 ｾﾆｮﾘｵ ﾃﾞ ｵﾙｶﾞｽ ﾏｶﾍﾞｵ
右 ｾﾝﾄﾗﾙ ﾋﾞｽﾄﾛ 甲州 一升瓶
どちらも辛口のﾜｲﾝですが、、
左のﾜｲﾝは
ｽﾍﾟｲﾝ V.ｄ.T.ｶｽﾃｨﾗのもの
ﾏｶﾍﾞｵという白ぶどうで作られたものです
ﾏｶﾍﾞｵ（Macabeo）／ﾋﾞｳﾗ（Viura）
ｽﾍﾟｲﾝの白ぶどう
ｽﾍﾟｲﾝあるいは小ｱｼﾞｱいずれかが原産地ではないかといわれ、原産地が特定されていない品種
現在では主にｽﾍﾟｲﾝン北部で栽培されています
ｶﾀﾙｰﾆｬ州ではﾏｶﾍﾞｵ（またはﾏｶﾍﾞｳ）
ﾘｵﾊ・ﾅﾊﾞｰﾗ・ｱﾗｺﾞﾝ州などではﾋﾞｳﾗ
と土地によって呼び方が違いﾏｽ(*´･ω･｡)
若飲み用にも長期熟成にも耐えれる高級品種
の特徴は、香り豊かでかすかな苦みもあります(o´艸`o)
産地によって柑橘類の果実の香りや花の香りのものから、ﾐﾈﾗﾙな印象を与えるものまで幅広ｗ
ｶﾀﾙｰﾆｬ州では主にｶｳﾞｧ、ﾘｵﾊでは小樽発酵の白ﾜｲﾝに
右のﾜｲﾝは
日本 山梨の勝沼のもの
ｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝﾌﾞﾗﾝ・ﾃﾞﾗｳｪｱ・甲州
甲州
甲州種はﾖｰﾛｯﾊﾟぶどうに比べて酸の割合が低いのが特徴
このﾜｲﾝはとっても変わった香りがするんです
そも
、ぶどう自身が持つ香りがﾜｲﾝに残るのはﾏｽｶｯﾄ種
ぐらぃで、多くは果汁の段階ではほぼ無臭
発酵や熟成の醸造過程で果実にあった香りの素が変化し、人間が感じる香りの物質になるんﾃﾞｽ
・・それでかどーかは分かりませんが。。。
とっても個性的な甲州ﾜｲﾝには間違いありませんｗ
今日の気まぐれ白はこの２種ｗ
お好きな方をぜひ～ヽ(´∀`)ﾉ
さおり
