みなさん、春ﾎﾞｼﾞｮﾚｰ
って言葉ご存知ですか
´･ω･｡)
ﾎﾞｼﾞｮﾚ･ﾇｰﾎﾞｰでおなじみのﾎﾞｼﾞｮﾚｰです
まず・・・
ﾎﾞｼﾞｮﾚ･ﾇｰﾎﾞｰとは
（ﾇｰﾎﾞｰ＝新酒）
ﾌﾗﾝｽのﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ地方の南、ﾎﾞｼﾞｮﾚｰ地区というところで、ｶﾞﾒｲ
というぶどうから造られるﾜｲﾝで毎年１１月の第３木曜日に解禁されています |・ω・)ﾉ
これがｶﾞﾒｲ
その年の８月～９月に収穫したぶどう
を搾ってそのまま瓶詰めし、１１月に出荷する新鮮さが売りのﾜｲﾝ
ﾎﾞｼﾞｮﾚｰﾜｲﾝは、炭酸ｶﾞｽ浸漬法(ぶどうを房のまま入れた容器を密閉し、炭酸ｶﾞｽを充満させて行う特殊な発酵方法)
で造られるため、ﾀﾝﾆﾝ（渋み）が少なくてﾌﾙｰﾃｨで軽い味わいのになります
で、本題
春ﾎﾞｼﾞｮﾚｰは収穫したぶどうを搾ってからすぐに瓶詰めをしないで、２月～３月までﾀﾝｸの中で寝かせてから出荷するので、ﾇｰﾎﾞｰのﾌﾚｯｼｭさと一味違ったより深みのある味わいが楽しめるんﾃﾞｽ
ﾎﾞｼﾞｮﾚｰらしいﾌﾙｰﾃｨｰさはそのままに、そしてじっくり寝かせた分、香りは一層華やかに、味は深みが増しているﾜｲﾝなんﾃﾞｽ
赤い果実
のﾌﾙｰﾃｨｰさや花
を連想させるような香りが持ち味で、春にぴったり
春ﾎﾞｼﾞｮﾚｰで春を満喫しましょう
さおり
