ラード ５０ｇ
砂糖 ５０ｇ
小麦粉 １００ｇ
１８０℃で１６分。(目安)
私はビニール袋の中に全部入れてむにむにして
そのまま棒状にして冷蔵庫で寝かせ
包丁で端から切って天板にのせていきます。
ラクチン
砂糖を黒いのにしたり
抹茶、ゴマ、ココア、ナッツ、ドライフルーツなど
好きな味で楽しんでます。
塩をひとつまみいれてもおいしいです。
一度にたくさん食べると胸焼けします。
ラードですから。
温度を上げると、薄く延びてパリッパリの仕上がりになります。
ちんすこうのほっくりぽりぽりとはまた別の歯ざわりが楽しめます。
その場合はもちろん、時間短縮です。
そして間隔に気をつけて。
どちらも、焼き上がりはやわらかいですが、
冷めて蒸気が飛ぶと硬くなります。