ちょっと前に京橋カストールの「ベーコン作り」![ぶーぶー](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/007.gif)
に参加してきました。
1kgの豚肉のかたまりに塩、香草、スパイスをよーく
すりすりとすりこんでいきます。
その後、半日漬けこみ、塩抜きに3時間。
また半日かけて干していきます。
最後にスモークして完成。
多少熟成させるほうが良いとのことで
作ってから、2,3週間待ち続けて、やっとGET![ニコニコ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/139.gif)
当日習った、
★ベーコンと野菜の煮込み
★桃のスープ
を作ってみました。
キノコご飯はわたしの(適当な)オリジナル
思ったより、カストールで試食したものと
同じように出来上がって感動ひとしお!
桃のスープには、別荘でつんできた
ハーブをあしらってます~![音譜](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/038.gif)
あと半分冷凍にしてあるので、まだまだ
楽しめそうです!
![ぶーぶー](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/007.gif)
に参加してきました。
1kgの豚肉のかたまりに塩、香草、スパイスをよーく
すりすりとすりこんでいきます。
その後、半日漬けこみ、塩抜きに3時間。
また半日かけて干していきます。
最後にスモークして完成。
多少熟成させるほうが良いとのことで
作ってから、2,3週間待ち続けて、やっとGET
![ニコニコ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/139.gif)
当日習った、
★ベーコンと野菜の煮込み
★桃のスープ
を作ってみました。
キノコご飯はわたしの(適当な)オリジナル
![ワインエキスパート★もえ先生のブログ-ベーコン](https://stat.ameba.jp/user_images/20100829/17/vindelamour/dd/1c/j/t02200143_0270017610719957549.jpg?caw=800)
思ったより、カストールで試食したものと
同じように出来上がって感動ひとしお!
桃のスープには、別荘でつんできた
ハーブをあしらってます~
![音譜](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/038.gif)
あと半分冷凍にしてあるので、まだまだ
楽しめそうです!