トゥルシーは双葉より芳し！？

みなさま、こんにちは！
vinayalongevity青山店のakeです
青山店のkazuさんに分けていただいたトゥルシー が
すくすく成長してくれています

 

梅雨の後に一度蒔いたのですが、土の状態が良くなかったのか
根付かなく、
母の実家の庭から土を運んできて再チャレンジしたので
喜びもひとしおです。
「栴檀は双葉より芳し」ならぬ
トゥルシーは双葉より芳し～  と語りかけながら
毎朝お水をあげてます
白檀は発芽の頃から香気があるそうですが、トゥルシーも
出てきたばかりの葉を触るととってもいい香りが

インドの言葉で「比類なきもの」という意味があり、
ラクシュミー女神が化身した姿と考えられていて
神々への礼拝の時、この葉が供物として捧げられるそうです。
精神を落ち着かせストレスを緩和する効果もあります

サロンでは、ご来店された際に、
オーガニックトゥルシーティーをお出ししています
インドで神聖なハーブとして5000年前から大切にされてきた
トゥルシーをぜひごゆっくりご賞味くださいませ

秋フェス続々♪

皆さん、こんばんは。
ヴィナーヤ・ロンジヴィティのCocoです

朝晩の気温が下がり、過ごしやすくなってきましたね！
この数日、とても良く眠れている気がします

今年は３つの音楽フェス に参加して
しっかり夏を満喫したのですが、

さて・・・秋はどうしようかな～と思って
これから開催されるフェスティバルを調べてみました

  

９月１４日（土）１５日（日）はベトナムフェスティバル ２０１３
今年は日越外交関係樹立４０周年記念の年で
特別企画など盛大なお祭りになるそうです！

   

９月２１日（土）２２日（日）はスリランカフェスティバル ２０１３
今年は１０回目の開催で、スリランカの美食や
２５００年以上の歴史を継承する古典舞踊などを
楽しめるイベントです。

   

９月２８日（土）２９日（日）のナマステインディア ２０１３
日本最大級のインドフェスティバルで今年で22回目の開催です。
インドを丸ごと体験できる知・衣・食・文化・経済を含む
豊かで多様なインド文化を体験できます。
２日間で来場者約２０万人のビッグフェスです！

どうですか
行ってみたいフェスはありましたか 

どれも楽しそうですよね～
今年の秋は代々木公園で異国文化を堪能してみたいと思います 



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ヴィナーヤ・ロンジヴィティー青山のメニューはこちらです↓

http://www.vinayalongevity.jp/menu.html

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九星気学とマクロビオティック☆

こんにちは！vinayalongevityのakeです
みなさま、「九星気学」ってご存知でしょうか？
占い好きの私は、マクロビのスクールで働いていた時この授業を
楽しみにしてました
マクロビと聞くと、食事法が知られていますが実は、
九星気学や陰陽五行という東洋哲学がもとになっています。

木火土金水の５つのエネルギーを９つのサイクルに分けて
運気をみていきます。
人は初めて外気に触れたときの気に生涯支配されるため、
生年月日によって支配される星 が決まり気質になります。

 

例えば1番から9番のうち、２黒土星の人は、大器晩成で先生タイプ
表をみると９と7番がとなりです。
となりの関係は「相生」といって自然にお互いを理解しあえる関係です。
木が火を燃やし
火が燃えた後は灰が土になり
土の中には金属や鉱物があり
金属が冷えると水滴がつき
水が木を成長させる
と仲良くつながっています。
また、対角線上には8番がいて「相剋」の関係と言って
やりすぎを止めてくれる抑制の相手です。

ちょっと難しいのですが
相生と相剋の関係は、良く当たっていてびっくりすると思いますので
ぜひぜひご家族や友人の方を調べてみてください

勉強すると一生かけても終わらないという九星気学です...
でもすこしずつ学んでいつかは
運気を鑑定できるようになれたらな～と密かに思っています

懐かしい飴せんべい♪

皆さん、こんばんは。
ヴィナーヤ・ロンジヴィティーのCocoです。

昨日、実家から郷土のお菓子が届きました。
ちょっと珍しい物だと思うのでご紹介したいと思います

それは 『 飴せんべい 』 です。
文字どおり、飴とお煎餅だけ。
しかし、とっても美味しくて、一度食べるとやめられません

 　　 

どうやって、食べるかというと・・・

 

 ごま煎餅の内側に水飴（麦芽糖）をたっぷり塗って

 

飴をはさむように重ねたら・・・

 

バリっと思い切りかじるのです！ 

噛むと中から飴が出てきて
ごまの香ばしい風味と水飴の優しい甘味が合わさって
素朴で懐かしい味がします

最近は麦芽糖といっても、
 トウモロコシの澱粉で作る場合が多いそうですが
この津軽飴を作っている武内製飴所さんは
ちゃんと麦芽を使い、昔ながらの製法で飴を作っています。

麦芽糖は砂糖に比べてカロリーが低く
血糖値の上昇も穏やかなので
甘い物を控えている方にも良いそうです 

アーユルヴェーダだと、どのドーシャに影響するのかな 
勉強のためにも調べてみたいと思います 


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いちぢくのコンポート☆

こんにちは 　ヴィナーヤ・ロンジヴィティのKazuです

先日、産直のお店に行ったら、いちぢくがたくさん出ていました

以前のブログでCOCOさんが桃のスパイスコンポートを作っていたので、いちぢくでトライ

 

定番のカルダモンとシナモン、メープルシロップを使って作ってみました

いちぢくの優しい甘さが引き立って、とても美味しくできましたよ

メープルシロップはカリウムが豊富に含まれているので、利尿作用があり、むくみがちな方にもおすすめの甘味です

またハチミツ は、アーユルヴェーダではカファを下げてくれるサトヴィックな食材ですが、熱を加えてしまうとアーマ（体内毒素）となって蓄積されてしまうので、煮込みデザートにはメープルを使うとよいです。メープルは熱で悪さをしませんが、ハチミツのような薬効成分もありません～


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