金沢の飲食店情報なんか載せて誰が喜ぶねんという突っ込みはさておき。
最近食べたラーメンの中で一番好きだったのがここ。金沢の繁華街である片町にある「麺屋 蕪村」です。
http://www.zazi.jp/shop/map_7046.html
最近、新しくできるラーメン屋と言えばどこもかしこも濃厚トンコツ＋魚介ダシな店ばかりで食傷気味だったところに、ここのラーメンはインパクトありました。
鶏白湯スープに魚介スープの組み合わせです。味はかなーり濃厚なのですが、鶏スープは優しいと思える印象。これに比べるとトンコツスープってかなりとげとげしかったんだなあと感じます。
麺は極太といってもまだ足りないくらい太く、嫁さんはうどんみたいと言いました。濃厚なスープには合っています。
惜しむらくは焼き豚でしょうか。失礼ですが、パサパサな肉を焼いただけと言う印象。もっとも、スープの味がこれだけ濃くて、また違うクドい味付けを施した焼き豚を乗せなくても・・・ということなのかもしれませんが、それならそれでタマネギやもやしなどを乗せればまたいいんじゃないかなあと思ったりとか。
長野が本店なようです。
近郊に来た方にはお勧め。