活性原酒 雪っこ 2007.10
岩手県＞陸前高田市＞酔仙酒造
原材料： 米、米麹、醸造アルコール、糖類
日本酒度： －１７
酸度： １．３
アルコール度： ２０．３％
名前のとおり、白い濁り酒です。甘くてトロッとしており、飲んだ瞬間は甘酒のようですが、後からアルコールの強烈な刺激が・・・辛いっ。安い本醸造や普通酒を飲むとアルコールがツーンときますけど、そんな感じ。生なので冷蔵庫で保存していたから、冷たいまま飲んだのですが、甘いと辛いの差が激しすぎてバランス悪く感じる・・・
アルコールの風味を飛ばすために、日をあけてちょこちょこ飲みながら、たまには蓋を緩めたまま冷蔵庫保存。一ヶ月近くもたった今日に最後の分を飲みましたが、やっとアルコールの風味が消えて後味も穏やかになっり、するっと飲めるようになりました。もしかして暖めて飲むのかしら？（＾＾；
suzu