ブナの白神 純米 2007.04
青森県＞西津軽郡＞尾崎酒造店
原料米： むつほまれ（７０％）
使用酵母： まほろばの華
アルコール度： １４～１５度
価格： 忘れた
購入： 道の駅わんど
真っ赤なラベルが特徴的な安東水軍 を造っている蔵元のお酒です。かの酒は美味かったですが、ブナの白神は・・・・何というか後味はさっぱりなんだけど、ベタつくような甘さがあるというか。香りは普通で、味にクセがありました。安東水軍より安いし、最初はこんなものなのかと思いましたが。
そしたら、日にちが立つにつれて、クセが薄れ、味が滑らかになって飲みやすくなったではありませんか。２～３日目あたりで。安東水軍ほどのコクや旨味はないけど、するりといけますね。加水もオッケーです。含み香もふわっとしていて良いです。１、２日目は普通にお猪口で、３日目はワイングラスで飲みましたが、お猪口のときよりもワイングラスで飲んだときの方が美味く感じました。グラスのせいなのか、３日たったせいなのか今でもナゾです。
suzu