遅ればせながら私からも、新年あけましておめでとうございました。
年始は富山県での就活を兼ねた北陸旅行をして、koumeさんちにも挨拶しに行って、美味しいお酒とおせち料理とお餅と猫たちのモフモフを頂きました。ゴチ（－人－）
閑話休題。
昨年１１月の就職セミナー の人事の方に紹介してもらったハローワークへ行った際、koumeさんとも会いました。で、会ってお食事しました場所が葵寿し。koumeさんちが作っているいやさか米 を使っており、金沢市でも有名な寿司屋だそうです。
当然にカウンターでの注文形式ですが、寿司をお皿に乗せて貰うのではなく、カウンターに竹の葉が敷かれその上にお寿司を乗せてそこから頂くというもの。なんとも粋です。風流です。まあ東京とかにある寿司屋なら普通にやってるかもしれませんが。
ネタはもちろん、何よりシャリが美味しい。ご主人がいやさか米を手なずけるのに苦労しただけあって、硬すぎず軟らかすぎず締まりすぎず崩れずにまとまっています。寿司を食べて「ネタが美味い！」と第一に思う店は多くありますが（まあ寿司屋なら当然だね）、「シャリが美味い！」とシャリにまで感動するところはなかなかないのではと思います。マグロやブリ、ウニなどのような濃いネタでもシャリの旨味を感じられ、淡白なヒラメや甘エビでも主張しすぎずにネタの上品さを際立たせる。これだけの寿司がにぎり寿しセット（半貫で９～１２ネタ）で４０００円以下なんて、良い値段じゃありませんか。日本酒も地元のものを数種揃えており、昼間から飲んでしまいました（ランチで行ったので）。
雰囲気も堅苦しくなく、庶民的な感じもあってまた行きたいと思った所以です。再びゴチ（－人－）
葵寿しウェブサイト