古代の彩り 紫の日本酒 北九州のグループ
北九州市の都心部を流れる紫川にちなみ、紫色のコメや野菜を栽培している市民グループ「紫咲（むらさき）川美食循環計画」が、古代米の一種である「紫米」を使った日本酒を造った。ロゼワインのように透き通った淡い紫色。７月後半に出荷する。
グループは昨年から、紫川上流にある同市小倉南区井手浦（いでうら）で紫米を栽培。酒には、収穫した紫米約２５キロを使った。
銘柄は「ＩＤＥＵＲＡ・復活古代紫咲（むらさき）」と名付けた。グループの幹事、新宅智之さん（３０）は「甘酸っぱく、イチゴのような香り。味もフルーティーで、見た目も中身もワインのような感覚で楽しめる」と話す。紫米のポリフェノールも含まれているという。３００ミリリットル入り１０００円。７月後半から、同市門司区の酒店「田村本店」などで販売する予定。同店＝０９３（３８１）１４９６。
古代米を使った日本酒は下のようにこれまでにも出てますが、どんな味なんでしょうね。飲んだことのある方いますか？
古代米を入れたご飯を食べても、特に美味しいというわけでもなく・・・・まぁ古代米のメリットは栄養面からだろうし＋色か（笑
・こむらさきを使った「古代米酒 万座の舞 」
・白馬紫米を使った「純米 白馬紫雲 」
・北のむらさきを使った「いにしへの舞 」
・古代米使用「赤米酒 伊根満開 」