純米吟醸 生酒 「今宵 八雲」
北海道山越郡八雲町
原料米：北海道米ほしのゆめ（５０％精米）
使用酵母：－
日本酒度：＋３
アミノ酸度：０．９
酸度：１．６
アルコール度：１６．５度
仕込水：八雲の名水（硬水）
杜氏：高橋 藤一
価格：￥１，９００ぐらい（４合瓶）
飲んだ日：２００５．０８．２４－２６
個人的評価（１０点満点）：７点
八雲町で収穫した米に、町内で湧出している名水から造られた地酒です。地域限定品なので、お土産にも良いでしょう。
上立ち香は弱いが、甘そうな米とフルーツの香り。飲んでみると最初はあっさりすっきりで、アレ？という感じだが、徐々にふわーっと上立ち香と同じ味と香りが出てきました。芳醇でフルーティでコクのあるように感じるが、きれのあるすっきりした味わいでもある。くどさ、嫌味、苦味、渋みといったものがなく、とても飲みやすいです。アルコール度が高いので加水してみたが、まったく問題なしでした。
とても限定されている酒ですから、ネットでは売られていません。希望の方は以下へ問い合わせをどうぞ（＾＾
発売元：上野商店
北海道山越郡八雲町東雲町８９
Tel：０１３７６－２－３２２９
Fax：０１３７６－２－３７２０