たまたま発見したテキストページですが、面白かったです。筆者は「サイエンスライター」で、女性。
面白そうなところを拾い読みしただけですが、科学的な論考で、よかったと思います。知らなかったことや、うーむと思えるような視点もたくさんあって刺激的でした。
知らなかったことの中で一番「へぇー」と思ったのは、「イギリスでは、有機農産物の販売に際してはよりヘルシー、より栄養があると広告することは禁止されている」、ってことです。（参考記事：→これ ）
農業関係者ならばかなり面白く読める内容だと思います。というかむしろ、消費者に読んでもらいたいんですけど、なかなか興味はもてないかもしれませんね。残留農薬に関する真実とか、結構はっきりと書かれていて興味深いと思うんですけど。
ところで、この記事 は農業もほとんど関係ない記事ですが、これだけはフツーの方もぜひ読んでみてください。今の世の中、食品というものの中で「健康食品」と呼ばれている物ほどくだらない物はないのです。
koume