ケイペル・ヴェール UWシャルドネ／オーストラリア

　

■ケイペル・ヴェール　アンウッデッド・シャルドネ ２００３

ぶどう品種：シャルドネ
価格：￥１，２００ぐらい
飲んだ日：２００５．０６．１９－２１
個人的評価（１０点満点）：５点

オークに犯されていないシャルドネ（笑）　ステンレスタンクで熟成させたシャルドネです。
色ははっきりと黄緑色のかかったライムイエロー。これまでもそうでしたが、オーストラリアの白ってライムイエロー系が多いんでしょうかね？　上立ち香は爽やかで柑橘系。室温は１７℃ぐらいだったから、短時間で１２℃ぐらいにやや冷やして飲んだけど、ちょうど良かったかな。辛口ですっきりの中に甘さも感じる。暑いとき向けですね。飲んだあとに、喉に苦みがちょっと残るのが次の一口を飲みにくくしてるかも・・・
オムライスと一緒に飲んだのですが、余計に苦みと渋味をが助長されてしまう・・・甘みのある食事にはダメなのか（＾＾；

翌日、生タマネギのスライスサラダ、イタリアンソース仕立てと共に飲んでみたら、生タマネギの辛みとは不思議に合っていました。むしろ、直前に単独で飲んだときはまだ辛くもあったワインが、食事と共に飲んでみると甘くさえ感じました。辛みと苦みのある白ワインは、辛みの強い味には合うのかしらん？　それとも偶然にタマネギだから？ フランスの辛口白ワインは逆に甘みのある食事にも合っていたし、造り方の違いなのかな？　

suzu