普通、ソムリエや料理人には煙草は禁忌だとよく言われますが、私の知り合いのソムリエはよく煙草を吸っていました。
話を聞くとどうやら、彼の師匠からの教えらしいのです。私自身は煙草は全く吸わないのでよくわかりませんが（産まれてから今まで全然吸ったことがない）、聞くところによると、ワインと煙草を美味く合わせて楽しむという方法もあるらしいのです。
「お客様には、煙草をたしなむ方もたくさんいる。レストランは、禁煙家だけのものではない。煙草を吸われる方にも、ワインを楽しませることが出来ないと、本物のソムリエとは言えない」
一理ある考え方だと思います。や、それでも私は煙草は吸いませんが。そもそも私ゃソムリエじゃないし（＾＾；
koume