■大吟醸 南部美人 芳醇 720ml （株）南部美人岩手県／二戸市
原料米：麹米 山田錦（４０％精米）、掛米 吟ぎんが（４０％精米）
使用酵母：岩手２号、協会１６０１号
日本酒度：＋５
アミノ酸度：
アルコール度：１６．８度
仕込水：折爪馬仙峡伏流水（中硬水）
杜氏：山口 一
価格：頂き物
飲んだ日：２００５．０５．０５
個人的評価（１０点満点）：７点
南部美人を代表するお酒のひとつであり、全国新酒鑑評会の山田錦以外の米を使用した「Ⅰ部」への出品を目標に醸した吟醸酒です。 「吟ぎんが」は岩手県を代表するオリジナルで、吟醸酒専用の酒造好適米です。無ろ過です。
すっきりとしたアルコール臭くない、果実の香りも含んだきれいな上立ち香に、含み香。そのあとに続く、純米酒のようなコクと後味の良いキレが一体になってて、爽やかで芳醇です。無ろ過であることも良かったのでしょう（＾＾）炭素ろ過をしてしまうとともすればすっきりしすぎた、物足りない味になってしまいがちですから。
私は滅多に吟醸酒は飲みませんが、香りの良い純米酒のようでとても飲みやすい酒でした。この吟醸酒をタダでくれた後輩に感謝します（笑
suzu