柏／恵比寿のワインスクール・ティーズワインルームの佐藤 洋美です。
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2018年ソムリエ・ワインエキスパート試験対策講座スケジュール
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ワインに興味を持ったら、
知識の勉強をするより先に
「自分の好み」を知ることから
はじめましょう。
自分の好みが明確になると
それを基準にワインを選ぶことが
できるからです。
例えば、
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生産地：チリ
ぶどう品種：カベルネ・ソーヴィニヨン
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この赤ワインがおいしいと思ったら、
これを軸にして次のような
ワインの選び方ができます。
1.他の産地のカベルネ・ソーヴィニヨン
（例：フランスのカベルネ・ソーヴィニヨンをチョイス）
2.チリで造られる他のぶどう品種の赤ワイン
（例：ピノ・ノワール種から造られるチリの赤ワインをチョイス）
3.価格帯の異なるチリのカベルネ・ソーヴィニヨン
（例：今回飲んだものより値段を上げるor下げる）
共通項を持ったワインを探せば良いので
迷うことが少なくなりますし、
自分の好みを基準にしていますので
「当たり」に出会える確率も上がるはずです。
自分の基準となるワインが1本あることで、
味の違いも分かりやすく、
より自分の好みも鮮明になってきますよ。
ここでポイントになるのは、
基準にするワインは
代表的なぶどう品種のものにすること。
白ワインなら…
・シャルドネ
・ソーヴィニヨン・ブラン
・リースリング
赤ワインなら…
・カベルネ・ソーヴィニヨン
・メルロ
・ピノ・ノワール
まずはここに挙げた基本の品種から
試してみましょう。
それぞれの個性や特徴が分かってくると
楽しみが広がって、
ワインをもっと知りたくなるはずです。
勉強を始めるのはそれからでも
遅くありません。
自分の軸がすでにできているので
知識が入ってくるのも早いですよ。＾＾
一度に色々と飲み比べてみたい方には