今日は、自分のご褒美?に
大阪の北新地にある鮨ほしやまへ。
ここの大将とは、京都におられる時には
よく一緒に飲みに行って遊んでたんですよね!(^^)!
新橋しみづ から、祇園 鮨まつもと
そして、その流れを受け継ぐ
新地 鮨ほしやま。
しみづ さんの師弟関係は
師は弟子の握りを食さず、そして
弟子は師の握りを食さず。
ただ基本を忠実に守り、その中で
自分力を最大限に生かした鮨は
三軒とも頂きましたが
それぞれがなんとも言えない
味わいと雰囲気でした。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20131107/07/vin-rouge-1973-11-05/c0/32/j/o0480064012741430218.jpg?caw=800)
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20131107/07/vin-rouge-1973-11-05/1a/21/j/o0480064012741430239.jpg?caw=800)
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20131107/07/vin-rouge-1973-11-05/0d/aa/j/o0480064012741430253.jpg?caw=800)
屋号の
鮨ほしやま。
今年のミシュランで☆を獲得。
大将の名に付いている『星』という字が
眩しく輝いているように感じた
ひとときでした。
ごちそうさんでした。
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