このワタシめが
不可能とは無縁のワタシめが
外国人シェフリーダーとの面談で
人生史上最大の
ショックを受けた！
英語が聞き取れなかったからではない
TEMPLAの温度は知っているか
という質問だと思ったら
冷蔵庫の温度管理が出来るか
だったことでも無く
シナリオ以外にスムーズな受け答えが
英語で出来なかった
事でもなく
シェフリーダーが２つ質問した
１点目
いろんな切り方が出来るか
通訳（採用担当の日本人）に翻訳してもらい
すべて知っているし出来る
掴みはオーケー
楽勝だわ
だがしかし
2つ目の質問に瞬殺される
その質問とは・・・
鶏1羽を解体してクリーニングできるか？
ヒィ〜
実習授業で2回だけ
それも
３〜４人で１羽を充てがわれ
かわりばんこでやっただけー
とてもじゃないけれど
I can do it
なんて言えない
言ったらウソつくし
現場でボロが出ちゃう
京懐石でも鶏一羽解体しないし
今時の日本で解体している飲食店なんてあんの？
昔のホテルは子豚や子牛１頭単位で仕入れていたそうだけどさー
精肉店や精肉コーナーでバイトしとけば良かった🦆
と思ったときは後の祭り状態
授業で２回やった
と正直に答えた
この調子だと運良く採用されても
調理スタッフ
ではなく
調理補助
に降格だわ
時給2200円→2000円
でも十分高いけれど
調理スタッフの助手だわぁ
でも良いの
１次審査で
調理補助が調理スタッフに変わる事はあるか
と質問したら
欠員が出たときなどに
と言われたから
まだまだチャンスはあるわ
でも
２次審査で落とされて
不採用
という可能性も無きにしもあらず
その時は
温泉施設の食事処で頑張る
面接は未だだけども