大人の遠足

課外授業で京都へ行ってきた

ワタシのバイト先も出展している

京料理展示会

卒業制作の参考になさい

と毎年遠足を企画しているようだが

展示物のテーマのほとんどが

クリスマスか正月

課題は春の献立

食材が全然参考にならず

それでも

これは真似しようと思った

解説が無いので

緑はきゅうりだけど

黄色い部分は何使ってる？

大根を色付けしているのか？？？

その後

錦市場で作品の食材買えるよ

って言われたけれど

インバウンド客の買い食いがほとんどで

なまものは買えないし

なーんも買わなかった

大阪中央市場で十分じゃない？

帰宅後

早速作品を試作してみたけれど

カブは茹ですぎて崩れ

流し込んだ胡麻豆腐も不味そう

要改善

作ったのは誰も食べないのよ

映えだけで採点される

だから出汁で煮たりはしないし

市販品でもOK

5皿に5種盛る予定だったけれど

バラしてこういう盛り方もいいかもー