バイト２ヶ月目の宅配弁当やさん
前々回の肉屋の惣菜担当みたいな
大量のメンチカツを作って揚げたのに続き
今回は大量の唐揚げつくり
我が家では衣は小麦粉と卵を混ぜているけど
料理人の作り方は下味つけた肉を
片栗粉をまぶすのみだった
つまり
The 竜田揚げ
揚げたてはサクサクで
時間が経って湿気ても
トースターで温めれば復元
小麦粉＋卵の衣は
YOUTUBEや今日の料理で紹介されていて
家事代行でも鶏ももが大量にあれば
そればかり作っていた
でもこっちのほうが遥かに美味しい
これからは片栗粉で作るわ
大量の鶏肉捌きながら
鶏の人生を考えちゃったりして
鳥だけじゃなくて
家畜と呼ぶ生き物全般について
食べられるために生まれてきたけど
次は人間に生まれ変わってほしい
とチュン助みたいなこと考えてしまうのね
単調作業をしていると
それでも次々に揚げているとき
右手で粉つけて投入して
左手で揚がった肉をすくって
一人流れ作業をしていると
からあげ屋で働けるわ
と鶏の人生は忘却の彼方へ
手に職
引き出しはいっぱいある方が良い
芸は身を助ける
OLしながら
ほっともっと
行列のできるラーメン屋
イタリアンレストラン
ホール係ではなく裏方経験した女なんて
私くらいじゃないの?
当時は副業禁止だったけど