春の味 「ばっけみそ(ふきみそ)」

春ですね。

占冠の春は遅いので、今頃がフキノトウのシーズンです。

今日は河原に行ってきたのですが、見渡す限りどこまで行ってもフキノトウだらけ（笑）

そこから今日食べる分はたったの3個もあれば充分💕

さっそくばっけみそ(ふきのとう味噌)を作ってみることにしました。

まずは洗って

1〜2分茹でて

水に晒してアクを抜きます

細かく刻んだら…

フライパンに油をひいて、刻んだフキノトウを炒め、そこに味醂とお味噌を混ぜたものを入れる。

今回はこれに鰹節とすりゴマを入れましたが、ゴマ油で炒めて少し唐辛子を入れてもいいし、挽肉を入れても美味しいです

今日は冷奴にかけましたが、定番のふきのとう味噌のおにぎりも最高ですね〜🎶

ほろほろと苦味があって、デトックス効果も抜群のフキノトウ

もし見かけたらぜひ召し上がってみて下さいね✨

いつもあなたが幸せで豊かでありますように💕