熱燗の仕上がりとタイムラグの出ないようそれだけに気を使い、焼きたてをがつがつ食いながらお猪口をすする。海老は蟹同様手を汚すが、思い切り食べるのが礼儀だし何より気持ちが良いので、海老の日は予めお猪口をふたつ用意しておく。まあとにかく焼き物なら熱いうちにはふはふあちち言いながら食い散らかして、その間他の物には目もくれず食べ終えてしまったらさっさと皿も下げる。海老ならこの時お猪口も下げて、ちんぽんをさわってしまう前に手を洗い、用意しておいたもうひとつのお猪口にチェンジング。そして湯豆腐だ。
昆布と水。沸騰直前に昆布を上げ、鰹節をたっぷり入れた鍋をストーブに乗せて置く。というこの作業は焼き物や熱燗と同時に済ませておくんだよ。ね。
ポン酢に刻んだネギと柚胡椒。それだけ。
冬は良いなあ。
モノアイのフロントふたりは確実にウエイトを増やしてます。
来月はふたりで仙台遠征。手ぶらで。つまり飲食のみ。スターギター。