米が減ってきた。デリバリーでも注文できるんだけど、10月に自分で買いに行けたらいいな〜と期待して注文が後回しになっています。それで米の消費を抑えようと、残っていた餅米を使ってみることにしました。といっても、おこわと赤飯だけですが。数日前に赤飯を炊いたら、息子に「これって餅米？」と聞かれました。「そうだよ」と答えたら、息子が数分後に赤飯をラップで包んで、ペットボトルで叩いてる

私「何してるの？」

息子「お餅作ってる。」

私「え…それ、赤飯…。」

まぁ息子一人で作業してるし、私は何も手伝わなくていいので放っておこうと放置すること１０分、見事な赤飯餅になってましたー炊いた餅米って本当に潰したらお餅になるんだ…当たり前のことだけど、私は今まで自分で餅米から餅を作ったことはなかったし、赤飯を餅にするっていう発想もなかったので、驚きました。しかも餅つくのにペットボトル使うって、斬新だな！

餅米から本当にお餅ができると息子が証明した翌日、みんなでお餅作りしました餅米、あとトッピングにあずきときな粉。これ全部ベトナムでも買えます。餅米は買うとき、袋の中に虫がいないかしっかりチェックしてください。虫が湧いている袋もよくあります。Nếpが餅米です。

餅米を洗った後、１時間ほど水を切って、炊飯器で炊く。ベトナムで買った炊飯器なので、普通の日本米の時は炊飯器のメモリより多めに水を入れて炊いているのですが、餅米のときはメモリちょうどの水加減でオッケー。おこわのように具を入れていないからか、ムラなく炊き上がりました。

この炊き上がった餅米をボールに移して、ここからはキッズの出番！ペットボトルで餅つき開始です

がんばれ〜ママは休憩しときます

ちょっと荒いところもあるけど、これでオッケー！手に水をつけ、丸めて、米粉をまぶします。お餅、完成！

あとはトッピングだね。餅米を炊く前に、トッピングの準備を始めました。まずは餡子！

洗った小豆と水を鍋でぐつぐつ、沸騰して数分茹でたら一度茹で汁を捨てます。ここからが餡子作り本番！再び水を入れて、ぐつぐつ。指で押したらつぶれるぐらいになったので、砂糖と少量の塩を入れて仕上げ。

しまった、小豆、指で押したらつぶれるけど、餡子にするには硬い

まぁいいや。お餅に乗せよう！

豆が全然潰れてないんだけど、甘く煮てあるから、これでも美味しいもっと汁を多めにしたら、ぜんざいになったのかな。偏食末っ子は小豆を嫌がったので、きな粉餅！きな粉に砂糖を混ぜて、餅とからめます。

手作りのお餅はところどころ粒が残っていておはぎみたいでしたが、出来立てで美味しかったです次はお正月に餅つき大会したいと思います！蒸し器がなくても、うす・きねがなくても、家にあるもので作れると息子に教わった餅つきでした。

餡子といえば、昔ベトナムで羊羹作ったな。和菓子が恋しい。