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misaです
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焼きカレー餃子(咖哩酥)
咖哩はカレーの台湾漢字です。
カレーは大好きですが、
一度少量で作れないですょね
毎回、必ず残す、悩んでた
misaは食品を冷凍するのはあまり好きじゃない。
冷凍しても、最後は生ゴミになる
やはり、食べ物は新鮮のうちに召し上がるのは一番美味しいです。
今日は、残したカレーを豚肉の粗挽きを加え煮込んで、
焼きカレー餃子を焼いた
ゴマの右の方、少し落とした、とっても薄いなパイ生地を見えますょね
焼きカレー餃子の皮は、
何十層にも重なった、とっても薄いな絹のようなパイ生地
写真をご覧ください、こんなに薄いです。
綿密サクサクな食感、口にとろける
食べたことないと、想像しにくいですよね
皮の作り方がちょっと難しい
以下は作り過程
何回か生地を巻いて重ねる、それで焼き上がりは薄いな絹のような層になる。
もし、みんなさんご趣味あれば、またレシピをアップしますね
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