みなさん、こんばんは
今日のお昼は、一人ランチで気持ち朝からなぜかウッキウキ(笑)
昨日に引き続き、ひじきにしちゃおうっと。
皆さん、石川県金沢の郷土料理「治部煮 」って知ってます？
鴨肉or鶏肉を使った煮もの料理なんだけど、これが優しい味と
お肉がとろんとして美味しいんだよねーー。
昔、会社の社長が金沢料理屋さんに連れてってもらった時
初めて「治部煮」を食べたんだけど、美味しすぎてお代わりしたかった位。
年明け、鴨肉が安く売ってたので
その鴨肉を使い、ふと想い出の「治部煮」を作ってみました。
見た目、ちょっと茶色ばかりでイマイチですが
お肉をコーンスターチ（片栗粉の代わり）をまぶして煮たから・・とろっ。
残念なのは、できれば生麩も使いたいんだけど
スペインに生麩なんかもちろんないので
こっちにある野菜のみ。
（あっ、高野豆腐は日本から送られたものね。）
今度は鶏肉で再チャレしてみよう
皆さんも、この治部煮
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