【日常と香り】〈ふき〉を収穫して、佃煮をつくりました～香りと手作業でリフレッシュ！～

【ふき】

刈り取った時の、あの香り！好きですね。

佃煮はシンプル工程〔①（板ずり）ゆでる②皮むき③煮る〕

②はナイフで先端をむいてから手で一気に引くのがコツです。

板ずり後

皮むき後

完成！

見た目の変化も楽しくて、ついつい観察してしまいますね。

淡々とした作業が、ちょっとした癒しの時間になっています。

（4月28日）