鰹のたたき と言えば
新鮮な鰹を、藁で焼いた高知県のやり方が有名ですが
先日お中元に頂いたのが
正に高知県産の藁焼きの鰹のたたき（冷凍）
期待に胸を高まらせながら頂きました
新鮮な鰹で作っただろうなと分かるし
藁の香りもしていいのだけど
ごめんなさい 🙇
頂き物に文句を言うのはダメだ！
と重々分かっているのですが
ここは正直に・・・
タレが特にいけなかった
どうしてこの味なんだろうと疑問でした
（からいだけ）
鰹を台無しにしている？
３つ入っていたので１日目はタレを使いましたが
翌日は自分で作りました
と言っても、酢と濃口醤油を混ぜただけ
（醤油が少し多め）
砂糖や味の素など入れると美味しくなるけど
使いたくないので
でも、添付のタレより良かった (*^^)v
鰹のたたきは自宅で簡単に作れます
網で軽く全体を焼いたり（焼き過ぎはNG！）
フライパンで焼いたり（焼き過ぎは絶対NG！）
焼けたらすぐに氷水で冷やすだけ
ニンニクを使うのが多いですが（美味しい）
我が家はニンニク嫌いがいるので NG
代わりにショウガのみじん切りを使っても美味しい
藁焼きの鰹のたたきは
冷凍ではなく現地で頂くのがやっぱり最高ですよね
（頂いたことがあります。本当に美味しかった！）
と、せっかく喜んでもらおうと
下さった方に申し訳ないようなことを綴りましたが
下さった方に感謝して
３個目も今日頂きます
美味しい味を知りすぎて
贅沢になっているのですね
同じものを食べても
人によって感じ方は違うから
これはあくまでも私（主人も）の感想です
でも、正直な気持ちでした ('ω')ノ