今日は夜中にかなり激しい雨が降り
雨の音でなかなか寝られませんでした
朝には上がっていて
庭に出てみたら、久しぶりに
土がたっぷり潤っていて
植物が皆、生き生き ヽ(^o^)丿
ありがたい恵みの雨でした
気温もやや下がった気がします
さて
昨年は主人が育てたキタアカリ（じゃがいも）が豊作で
食べきれないので
茹でて潰して冷凍にしていました
冷凍したのは初めてです
今日はそれを解凍し
鍋に移して少し火を入れて水分を飛ばし
ポテトサラダに・・・
キュウリとスライス玉ねぎとリンゴと
ちくわを薄切りにして入れて
マヨネーズ、コショウ
そして、醤油をちょっぴり入れました
醤油は初めてですが
昨日、友達とポテトサラダの作り方を話していて
私は酢を入れることがあると言ったら
醤油を入れると美味しいよ～ (*^_^*)
と言っていたので入れてみましたよ
ちくわではなくハムを入れたのが好きなのですが
ハムは食品成分表を見ると買う気がしなくなって
代用としてちくわにしているわけです
塩や砂糖を少し入れると美味しいけれど
濃い味にはしないようにしたいので入れません
ふだんあまりマヨネーズは使いませんが
使う時はちょっとお値段が高めだけど
有機卵使用のとか
ニップンのアマニ油入りのマヨネーズを使っています
ここのところ有機卵のにしていたけど
スーパーでずっと品切れなので
仕方なくアマニ油のにしています
有機卵のは置いてる数が元々少ないけど
ずっと品切れなので困っています (*_*;
そうそう
食品添加物の本を読んだら
スーパーで売られている
一見マヨネーズで和えたようなサラダ
マヨネーズではない場合があるとか
なので、マヨネーズと書かれているか確認しています
食品成分表を見るのが当たり前になりました
人工的な物をできるだけ体に入れたくないので・・・