初 Banh Xeo ♪

先週末のベトナム　プチトリップ

以前、ホーチンミンに住んでいらしたお友達が

今回、ご一緒だったので、オススメの美味しいベトナム料理を

沢山、教えていただき、皆でワイワイと堪能してきました！

初　Banh Xeo　バインセオ
米粉がパリパリで美味しい～。
どくだみの葉やバジルなど沢山の種類の 香草野菜に巻いて・・・。

名前　忘れてしまった！
エビのすり身をシュガーケインに巻いたお料理。
こちらも美味しかった～。

細い路地を入って、ジーンズ屋さんが連なる
さらに奥にある こちらのＢａｎｈ　Ｘｅｏ　４６Ａ
とても有名店だそう。
映画「地雷を踏んだら　サヨウナラ」のロケ地でも あるそうです。

ベトナムでもソフトシェルクラブ～。

こちらのお店も随分、近代化されたそう。

前は、地べたの上にフライパンでそのまま、調理してたとか。
今は、オープンキッチンになってました。

ナイトマーケット近くの屋台で
お友達は、ブン　ボー　フエにトライする方も♪
私は、蟹いっぱいのヌードル。
美味しかったしです～。

〆は、空港に行く途中にわざわざ寄って、
友人が買ってきてくれた ＮＨＵ’　ＬＡＮのバインミー！
シンガポールでもバインミーやさんは、いろいろあるみたいですが
こちらは、何とも複雑なお味で 時々、
くるツーンとしたＳｐｉｃｙさがたまりません。

バインセオをはじめ、ベトナム料理、
簡単に出来て 美味しいので、 日々のレシピであらためて、
活用できたらと早速、トライしたいと思います。