今日はイトヨリづくし

今日はイトヨリというお魚にしました。
昨年12月のムーさんの記事で知ってからずっと食べたかった魚です。キレイなピンクとイエローの魚です。
魚屋さんで三枚におろしてもらってアラもちゃんともらいました。
大活躍の圧力鍋に頭と骨などを入れてしっかりダシをとり、ダシ汁の上澄みを使って炊き込みご飯に、残りはあら汁にしました。
あら汁は味噌を入れずに塩だけのお吸い物に。

めちゃくちゃ美味しかったです！
失敗が一つ、吸い物に葉ものを入れすぎてしまいアクがでてしまいました…

でも、何だかちゃんと料理している感じが嬉しい(^∀^)ノ