秋の味覚として代表的な栗ですが、小粒な割に栄養価が非常に高いのをご存知ですか？今回は、栗の栄養や美肌効果についてご紹介したいと思います
ビタミン、ミネラルなどバランスよく栄養成分を含んでいます
栗には、皮膚のシワやシミに働きかけるビタミンCが多く含まれています
しかも、実の部分に含まれているでんぷん質が、ビタミンCを保護する役目を果たすため、加熱をしても壊れにくいんです
またビタミンＢ1を多く含みます
これはチアミンと呼ばれる酵素で、糖質やアミノ酸の代謝に関わっています
またカリウムが豊富なので、ナトリウムを排出する働きがあり、むくみも改善してくれます。
そして渋皮にも美肌に良い成分が含まれています
強力な抗酸化作用をもつタンニンというポリフェノール成分が含まれています
老化を引き起こす活性酸素を除去したり、皮膚の保護作用があるんですよ
特にシミなどの原因となるメラニンを抑制する作用があるため、美白を目指す方は皮の部分まで食べることをお薦めします
栗は生の状態から調理することで、栗ならではの味と触感を楽しむことができますが、実際かなり手間がかかります
しかし栗が出回る時期はそんなに長くはありません
旬の今だからこそ、時間をかけて丁寧に調理し、味わえば美味しさも格別だと思います
ぜひこの秋は栗を食べて美しくなりましょう