今日は金山寺みそ作り。
お好みの具材を選んでいただいて、用意した金山寺麹で仕込んでいきます。
(今日の人気具材は、レンコン、ミョウガ、ショウガでした
）
現代的に作りやすくアレンジしてあります。
そしてポイントを押さえれば、失敗はほぼないと思います。
皆様、その簡単さにびっくり！
そして自分で仕込んだ金山寺みそは格別です。
３０日から５０日くらいが食べごろでしょうか？
楽しみにしていてくださいね
金山寺みそのお料理へのアレンジもお話しして、わいわい楽しく終了いたしました。
今日のプチランチは
オックステールのコムタン仕立て
（途中からクッパにするかたも＾＾）
少し和風なもやしのナムル
ニンニクの金山寺みそ
麹から作った甘酒（お好きな生徒さんにお土産にもしました）
鎌倉の鳩サブレで有名な豊島屋さんの小鳩豆楽
ぐり茶
楽しんでいただけましたでしょうかぁ～？
（お料理のクラス以外では、プチランチのレシピ説明などは基本的にいたしません
）
