7月２４日　昨晩からホットケーキミックスの粉を出しておいて、マドレーヌを焼きました。

昔々からの型や紙ケース、袋を使いました。

ミックス粉・卵・砂糖・バターが基本ですが、今回はバターの代わりの米油を使おう、砂糖を減らしてレモンジャムを使ってみようと試作。

生地をもっと入れたらよかった。味はまあまあ食べられましたよ。バター高いですからね。

ミックス粉２００g・砂糖７０g・卵２個・牛乳100ｃｃ・米油７０ｇ・レモンジャム７０ｇ。１８０℃オーブンで１８～２０分。生地は２回作りました。

電気のオーブンでは天板が１枚しかないので１段で３回。ガスオーブンは別部屋にあり、３段くらい１回に入ります。まあ、エアコンのある部屋で。

ジャムやマーマレードの使い道のひとつですね。焼きながら牛乳に混ぜて飲んでもみましたよ。

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