本日は皆さんお待ちかね
小籠包のお店のご紹介です
比較的新しいこちらのお店、以前から口コミで高評価を得ており
気になっていたのですが
この日は、近くの移民局に用事がありましたので
お昼前に立ち寄ってみました
店内では↑作成風景も見られますよ～
感じの好いご主人に迎えられ
例によって注文票↑のメニュー欄にチェックを入れ
先払いしてから入店します
店内後、お箸とレンゲ等の餐具の他
黒酢やラー油等の調味料と共に、細切り生姜もセルフで用意して出来上がりを待ちます
通常、小籠包は蒸しあがるのに最低でも10分位はかかるのですが
こちらは10分足らずで到着～
薄皮を破れない様そ～と持ち上げ
タプタプに入ったスープをこぼさない様皮を破ってレンゲに逃します
ご覧ください↑この芳醇なスープ
何も付けなくても、奥行きを感じる旨味たっぷりの味わい
皮は薄いながらも弾力があり、餡とのバランスも
一箸毎に感激と共に美味しく戴き
みるみる内に平らげてしまいました
こちらのお店には、小籠包だけで海老やニラなど4種類揃っており
他にも蒸飯という台湾の釜めしやシュウマイ、各種スープもあり
オーダー時、注文票に鮮肉小籠包だけにチェックを入れて手渡すと
ご主人に、小籠包だけでよろしいですか
と質問されたのですが
やはり、もうひとつニラの小籠包もオーダーしておけば良かったと後悔する程
のクオリティでした
ちなみに↑こちらが台中の移民局
お堅いイメージですが、入口付近には明るめのオブジェが飾られているのが
台湾らしいですね
0911508144
11:00～14:30
17:00～22:00
水曜定休