今日は本当は、さがみはらフェスタ
に行く予定だったのですが
午後から雨との予報という事で
久しぶりに、おうちでゆっくりする事に
この機会に、現在のお仕事に役立つ様
前向きに勉強もしておこうと→おうちモードに
ブログの記事のために写真を整理したり
記事のラフ書きをしたりしている内に、お昼を過ぎており・・・
お腹の時計がお知らせしてくれました
母が買い物に行くとういので、最初は松屋
のネギ塩カルビ丼を頼もうかと思ったのですが
結構本降りになってしまい、母も外出を断念
お餅を揚げて、キノコも買って来てあったので
さて、これを炒めようか？との事
ならば、せっかくなので餡掛けにしようと
調理段階でバトンタッチし
味付け＆餡制作を私が担当する事に
食べラーブーム当初から愛用しているS
Bのチョイ辛ラー油と
自家製（見よう見真似で作ったもの）ラー油
さらには、ペペロンチーノソースにお塩を加え
あんかけの素まで駆使して
出来上がったのが～こちら↑ﾃﾞｽ(ノ∀｀)っ
あんに隠されて見えなくなってしまいましたが
下には、お餅が敷かれています
↑
このお餅も、玄米餅ですので
白米のそれより粘りが少なく、噛み切りやすく、高齢な母でも安心
ツナをあんかけに利用したのは初めてでしたが
味わいも良く、違和感無く戴けました
母はお肉類やお魚も得意ではないので、お料理の題材でタンパク質系が欲しい時は
重宝しています
ちょうど、親戚から戴いたばかりの
お大根
に、赤かぶもあったので
濃厚な餡に、油で揚げたお餅にも
絶妙にマッチするパートナーとして
箸休めに戴く事に
天ぷら屋さんの浅漬と同様
濃厚なメニューとのお漬物は最高ですね！
(人´∀｀)．☆．。．:*･ﾟ
ん～日本に生まれて良かった
それぞれ、それ単品で戴くよりも
お互いの良さを引き立て合うベストパートナー
キノコのボリューム
があったのと、ツナも大きい缶を丸々使った事で
あんかけは大量に出来ましたので
私はお餅ではなく、久しぶりにあんかけチャーハンにしようと
マンネリながら大好きな高菜を使って作成
なんと、我が家で炊いた玄米ご飯に加え
タイ米（ジャスミンライス）も使っています
パラリとして、あんやスープの染みも良く
好い塩梅ですね～
味付けが濃くなり過ぎてしまい(；´д｀)ゞ
血圧の高い母には心配だったのですが
((T.T； )(； T.T))おろおろ･･･
ご飯の量には丁度良く、美味しく戴けました
ペペロンチーノソースを使ったのは、どうかな？と思ったのですが
想像以上に馴染み、良いアクセントになりました
ペペロンチーノソースって、鷹の爪
とニンニク
といった主張の強そうな食材を使用している割に
思った以上にマイルドb( ﾟ∀ﾟ )でなめらかで
色々な食材と好相性なものなんですね～
良い発見でした
ちなみに、こちらが↑使用したペペロンチーノソース
しっかりとした味わいで、１００円ショップで買えるのが更に嬉しいです
明日こそは、こちらのラーメンイベント
（復興支援さがみはらぁ麺グランプリ）
に参加したいと思っています
普段は中々行けない、相模原中心のお店が一度に楽しめるチャンス
１６店舗も出店されるとの事
(∩´∀｀)∩ﾜｰｲ
少なくとも、２店は回りたいなぁ～
今からどこで戴くか、チェック中です((o(´∀｀)o))ﾜｸﾜｸ
楽しみだな～ぁ
(*´∀｀*)
１１月１９日（土）２０日（日）
場所：在日米陸軍相模総合補給
実行委員会事務局042-750-0423
相模原市商業観光課042-769-8236