本を読んで猛反省した私は、この世界で最も有名な、偉大なる日本人シェフのことをちゃんと知らなかったことを
NOBUこと松久信幸氏については、ロサンゼルスにMatsuhisaというレストランを開き、ロバート・デ・ニーロとのパートナーシップのもと、全世界にレストランNOBUを展開してきた人だと、認識していた2013年にはラスベガスにNOBU HOTELをオープンしていることも、もちろん知っていた間違いなく、成功者であると言っていいだろう
しかし、その成功に至るまでの普通ではない、波瀾万丈の人生を知らなすぎた成功してからも、全てが順風満帆というわけではなく、試行錯誤と紆余曲折の繰り返しだった
7歳の時に交通事故で父親が死亡、高校時代に無免許運転で大事故を起こし高校を中退、保護観察処分、寿司屋での修業時代の苦労、ペルーでの寿司屋体験、帰国してからの赤貧生活、アラスカで再チャレンジをすると店が全焼……連戦連勝どころか、連戦連敗に近い状態だった
MatsuhisaやNOBUの前に苦労をしているという話はなんとなく知っていたが、ここまで波瀾万丈だったとは
しかし、神は乗り越えられない試練を用意しない松久信幸氏は、無我夢中で当たり前のことを正直に一生懸命やってきただけだまさにそれが、「お客様の笑顔が僕のすべて！ 」ということなのだろうその前に進む姿勢が実に気持ち良い本だった
● チームのダイナミクス
松久信幸は、努力の人であると同時に、素晴らしい仲間に恵まれていると感じた次第だ努力している人のことは、誰かが見ているそして、助けてくれる
一緒にNYで店を持つことを持ちかけ、最初のラブコールから4年待ち、今でもNOBUを一緒に世界に展開しているロバート・デ・ニーロを始め、投資家のメイヤー・テッパー、レストランマネジメントのプロであるドゥリュー・ニーポレントという仲間たちが彼を支えているさらには、日本での駆け出しの頃も、ペルーに進出した際も、誰かが松久信幸の努力と才能を見て、応援していた
この本で、彼は人からサポートを受けたことをまったく隠していない一人で出来ることは、たかが知れているこの社会を生き抜くためにはチームが必要だ人と人とが生み出す、ダイナミクスこれがこの本の読みどころの一つだろう
自分一人で喜ぶ仕事よりも、みんなでガッツポーズできる仕事の方が面白いそんなチームのダイナミクスを感じる本である
て実際に、「屁理屈！ 」なのである全国会議の要望書では、家賃CPIが景気等の動きを必ずしも反映していない可能性があるという等々力淳氏(内閣府参事官(経済財政分析総括担当))の指摘(平成24年7月23日「近年の家賃の動向について」)を参照し、景気変動に敏感なIPD/リクルート賃料指数との比較を行い、都市部では横ばいまたは上昇傾向にあることを示しているまた建て替え等によって低家賃住宅が減少しているため、低所得層にとっての家賃はむしろ上昇しているという平山洋介氏(神戸大学教授・住宅政策)の指摘も示している
2人以上借家世帯(上)と単身世帯(下)のいずれにおいても、住居費(中央)・住居費の対可処分所得比(右・いわゆる「家ンゲル指数」のこと)」が年々上昇傾向にあることが読み取れる
この他、家賃CPIには「持ち家の維持コストが含まれている」という問題もあるこのような指標を前提に、
「何がなんでも住宅扶助は引き下げる！ 」
という結論を出すのは、暴力的過ぎるのではないだろうか？
● 冬季加算引き下げの議論に見る 「冬季」設定のカラクリ
冬季加算についても、財務省によるデータには「現状は高すぎるので引き下げなくては」と焦るあまりか、なんともナンセンスな、「とにかく引き下げたい」という意図以外は読み取れないデータが目立つ
四季のある日本では、どの地域においても、
春・秋 冷暖房とも不要な時期がある
夏 多くの地域で、冷房を利用しなければ熱中症リスクがある
冬 多くの地域で、暖房を利用しなければ健康や生命に対するリスクがある
という状況があるしかし「春」「夏」「秋」「冬」の期間にも、それぞれの時期に必要な冷房・暖房の程度にも、大きな地域差があるどのような冷暖房がどれだけ必要なのかは、住居の質にも依存するそして生活保護利用者の多くは、近年増加しつつある高気密・高断熱住宅には住んでいないそのような住宅が民間賃貸住宅であるとすれば、とても住宅扶助の範囲で居住できる低廉な家賃ではないからだ
和食を基本とした技は磨きつつも、各国の文化を柔軟に受け入れる姿勢が、いい松久信幸氏の生き方であり、NOBUで出る料理にも現れている
グローバル人材なる言葉の大合唱の今日このごろだが、世界で活躍するヒント、負けない日本人になるためのポイントがこの本には詰まっている何より、泣けて、笑えて、元気が出る2013年にはラスベガスにNOBU HOTELをオープンしていることも、もちろん知っていたシャネル iPhone ケース2013年にはラスベガスにNOBU HOTELをオープンしていることも、もちろん知っていたアイフォン6 シャネル2013年にはラスベガスにNOBU HOTELをオープンしていることも、もちろん知っていたケース コピー