こんばんは
今日は日本橋近辺をお買い物がてら散策してきました
そして前から気になっていた、つんくプロデュースの・・・
「It's a GOHAN world」
に立ち寄ってみました
精米して水に浸したお米が土鍋ごとテーブルに・・・
炊いて蒸らして・・・炊き上がりまで約30分ってトコでしょうか
座席にはタイマーが(笑)
店員さんも細かく説明してくれますし、タイマーが鳴ると駆けつけてくれます
とりあえずキリンのブラウマイスターと炙り鯖で乾杯
炙り鯖は座席でバーナーを使い炙ってもらいますが、数年前に渋谷の「汁べゑ」
さんで食べてからお気に入りの肴だったりします
そして何故か苦手なワサビに手を伸ばす私・・・
なんか食べられそうな気がしたんです(笑)
そしてちょっと鯖につけて食べたら、美味しかった
そろそろワサビも克服できそうな予感です
炊き上がりを待つ間に、この機械（
）でカツオブシを削ります
調べてみたら・・・同じ物をネットで発見
日本橋近辺には鰹節の老舗が沢山並んでいます。
帰り道に見かけたものは、昔ながらの木の削り器でとても風情がありました。
少しオカカ7型はかき氷機みたいで、趣がありませんね
話は戻りますが・・・
炊き上がりました
とってもいい香り
お漬物や、削りたてのカツブシ、すったばかりの白ゴマとお塩でゴマ塩・・・たくさんの添え物で美味しくご飯を戴きました
赤だしのお味噌汁も美味しかったです
ここは今後ビルが建つので6月末までの限定の店舗。
やたらとつんくさんの写真があったりします
美味しかったけれど、やっぱり限定店舗らしく日本橋界隈にはちょっと違和感を感じる方が多いと思います。
けっこう細かく指示をされるので、面倒に思う方もいらっしゃるかな・・。
あと、あちこちでタイマーが鳴り響くので店員さんも大変そうですし、ゆっくりお食事を楽しむにはちょっと不向きかもしれませんね。
炊き立てのご飯に飢えてる方や、土鍋でご飯を炊いたり鰹節を削ったことのないような若い方・・・そんな現代の若者には逆に新鮮でアミューズメントパークのような楽しみ方も出来ると思います
でも、やっぱりお米は美味しいですね
美味しいお米と美味しい添え物があれば充分(笑)
炊飯器を買い換えようかなぁ・・・と真剣に考えました