今と昔を結ぶ発酵料理教室【天結(あまむすひ)】

今と昔を結ぶ発酵料理教室【天結(あまむすひ)】

●飲む美容液・飲む点滴と言われる甘糀をつくる料理教室
 健康講座「甘糀の成分と美容効果」「腸内フローラとは」
 「腸内環境と免疫」について。
 →甘糀レッスン
 →塩糀・醤油糀レッスン

お鍋で簡単に“もみ赤紫蘇”ができちゃう方法を動画にしました!!

これは、今月、オンラインサロンに入会の方へプレゼントしています🎁

オンラインサロン→
https://mosh.jp/services/118547


【募集中レッスン】
■わたしの味噌つくり
毎月2回開催中 10:30~13:30ごろ

■35年もんぬか床つくり
毎月2回開催中 10:30~14時ごろ

■ワンデイカフェ
毎月20日開催中

上記のご予約はこちら
→ https://linktr.ee/amamusuhi

【糀が世界を救う🌎】
皆が糀を使うことで地球まるごと上昇✨→ https://kouji-school.teachable.com/





※すべての教室、カフェ参加条件

R6.9.20以降、レプリコンワクチンを
接種された方にはご参加いただけません。



シェディングにより大変な体調不良になった
過去がありますことと、それ以上に危険で
あると全世界で警鐘されております。



完全に日本が実験場となっておりますので
日本存続の危機ですので周りの人に
どうぞお伝えください。命にかかわること。



ワクチンを接種していない人に、伝番します。
これも陰謀論なんかではありません。
私たちみんなの命を大切にしましょう。

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おはようございます、発酵エキスパートのトキモトチエです。

最近、なんだか、喉がいがいが、鼻がくしゅくしゅ、

目がかゆかゆ。。なんて方が多いですね!!

 

花粉症なんか、なったことないのにって、70代の人も

先日いわれていました。何かが、とんでる・・・

 

花粉症の原因、花粉じゃないですよ(この話すると長くなっちゃうので

会った時に聞いてください(笑))

 

わたしは、長年、健康相談をうけてるのですが

 

「最近、なんとなく不調が続く」
「子どもの肌や体調が気になる」
「できるだけ薬に頼らずに整えたい」

そんなご相談を受けることが、本当に増えましたギザギザ

 

 

お話しをうかがう中で、どうしても立ち話しだと

今つらい症状をとることを優先してお話しして

しまいますが、時間があったら、基本のキから

お話ししたいところです。

 

それは
“日々の当たり前の積み重ねが、体をつくっている”ということ。

 

食事、睡眠、ストレス、そして…水。

 

実はこの「水」に目を向ける方は、まだ多くありません。

 

 水は、毎日必ず体に入るもの

人の体の約60%は水分。

※人間はそもそも、この世に誕生する前、受精卵の時は99%がみずです。

生まれた時は90%、成人で70%、この世を去る時やっと50%を切るのです。。


そして、飲む・洗う・浴びる…
私たちは一日に何十回も水と関わっています。

 

だからこそ私は
「水を変えることは、無理なくできる体づくりの一歩」
だと考えています。

 

こんなお悩み、ありませんか?

・子どもの肌トラブルが気になる
・シャンプーしてもスッキリしない
・食べ物に気をつけているのに体調が安定しない
・発酵食品を取り入れているけど、いまいち変化を感じない

こういった声をよく聞きます。

 

もちろん原因は一つではありません。
でも実は、「水との関わり方」が影響しているケースもあると感じています。

 

私が“素粒水”を扱っている理由

私も最初から「すごい水!」と思っていたわけではありません。

 

正直に言うと、
“本当に違いなんてあるの?”という目線からのスタートでした。

ですが、実際に使い続ける中で

 

・お料理の仕上がり
・お風呂上がりの体感
・発酵食品の扱いやすさ

・ちいさな安心感

 

など、

日常の中で感じる小さな変化がありました。

 

「どんな水を選ぶか」は
「どんな毎日を積み重ねるか」と同じ

 

私が届けたいのは「安心して選べる情報」

世の中には、いろんな情報があります。

 

イイものはいーっぱい、世のなかにある。

なので出会いを大切にし、ご縁のあったものを

まずは試してみる。

 

もちろん、エビデンスなどもよく見るようにしていますが

体感も半分、もったほうがいい。

 

 

 

 

 

 

最後にもし今、

「ちょっと気になるな」
「水、見直してみようかな」

そう思ったなら、それはとてもいいタイミングです。

大きく何かを変えなくてもいいんです。

 

まずは
“毎日使う水に、少しだけ意識を向ける”

そこから、体も暮らしも整い始めるかもしれません。

 

ご質問やご相談はいつでもお気軽にどうぞ。


あなたやご家族にとって、

無理のない選択を一緒に見つけていきましょう。

 

 

わたしが使っている浄水器(キッチン/シャワー)

が気になる方はライン公式からお問い合わせください。

お教室参加の時に、直接きいてもらっても大丈夫です飛び出すハート

 

image

                 わたしの味噌つくりレッスンでの豚汁定食

 

 

 

募集中レッスン 

 

◆わたしの味噌つくり

4/9・12・29

⇒お申込みはこちら

 


◆ぬか床作り

4/10・24

⇒お申込みはこちら

 

※全てのレッスンは10時半スタートで

10分前から入室可能です

終了は13時半~14時ごろとなります


◆ワンデイカフェ 4/20

春の発酵ランチプレート

あさひ米使用(無農薬・原種)

11~15時

お申し込みはこちら

 

※お教室の雰囲気を見ていただける

絶好のチャンスです~

ぜひいらしてくださいね☆

 

 

 

ベル取り扱い容器についてはこちらベル

 

 

 

ご質問はライン公式から
お待ちしております
クローバー天結公式LINE(尼崎)

 

 

 

 

クローバーご提供中動画講座

 

 

 

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糀オンラインスクール開講中

------------------------------------------------------------------

‘’糀調味料‘’を使うことで

自分自身のひどい花粉症から脱出できた

 

頭痛や便秘などにも悩まされることなく

精神的にも安定し健康的な生活を

送れるようになった体験を

 

同じように悩める人へ伝えたい、

そんな想いではじめた

糀調味料の甘糀・塩糀・醤油糀を

 

つくること、使いこなせるようになること。

またなぜ糀が良いのか、どのように働くのか

大事な視点をお届けするべく

 

10年つづけてきたリアルレッスンを

いつでもどこでも何度でも

学べる動画講座へ落とし込みました。

 

どうぞご自身で学びの時間を

つくってごらんになってください。

 

きっとご自身とご家族、愛する人へ

健康という切符を手に入れることが

できると確信しております。

 

ご質問は1か月間何度でもOK.

そのあとは、オンラインサロンにて

何度でも質問していただけます。

 

一度学ばれた方は、ずっと使い続けて

おられる方が95%以上おられます。

 

それほど簡単で美味しくて体に良い

体感があるものです。

 

 

MOSH

甘糀レッスン:基礎編

甘糀レッスン:応用編

塩・醤油糀レッスン:基礎編

塩・醤油糀レッスン:応用編

 

 

公式ラインからお問い合わせくださいませ。

 

 

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天結あまむすひ

発酵料理教室

 

 

ひらめき電球すべてのご予約はこちら

 

 

------------------------------------------

発酵料理健康教室

天 結(あまむすひ)

兵庫県尼崎市塚口本町3丁目

---------------------------------------

阪急稲野駅 徒歩7分

JR猪名寺駅 徒歩12分

 

昨日からのEMのおはなし、続きです=

 

畑や家庭菜園にも

もう一つ人気なのが畑や土づくり。

 

・家庭菜園

・コンポスト

・生ごみ処理

 

などで使われてます。

世界各地で

農業や環境分野での利用も!

 

 

参加者さんの一番多い感想

ワークショップが終わる頃に

みなさんだいたいこう言います。

 

「これ、ほんまにいいやん」

理由はシンプルで

 

環境にやさしい

材料がシンプルからキラキラ

経済的キラキラ

 

 

image

微生物と暮らすということ

私は発酵を学んでいていつも思うことがあります。

 

 

味噌もぬか漬けも、塩糀も!!

ぜんぶ、【菌】だ!!ってね。

 

【菌】がいてくれるからこそ、

私たちの生命は維持できている~~

 

再確認。再認識。

 

だから、菌を敵にまわしちゃ、ダメだよ~

仲良く、共生、なのだ~~^ダッシュ

 

image

 

 

菌ちゃん、いつもありがとう~~~

ますます、菌ちゃん愛が深まるわたし・・・ラブ

 

あ、そうそう、うちの水は【素粒水】を使っているので

普通の水道水より、早く発酵したという報告がありますピンク音符

 

素粒水については後日またアップしますね星

 

 

次回は、5月に、EMぼかしをつくるワークショップを

開催予定です宝石赤宝石赤

 

ご興味ある方は、ライン公式を

登録の上、ご案内をお待ちください飛び出すハート

 

image

 

当日のランチメニューはこちらでした☆⭐︎

 ◆ご飯(あさひ) 白旗自然ファームさん(無農薬) 

◆たまごやき ◆金柑と胸肉(柚子糀) 

◆にんじんナムル ◆ブロッコリー・カリフラワー

 ◆ぬか漬け(カブ、パプリカ) 

◆キャベツ(ビーツ赤) 

◆昆布とミンチ ◆カブのポタージュスープ 

◆いちごのデザート(ココナツミルク・甘糀)

 

 

募集中レッスン 

◆わたしの味噌つくり

・3/28・4/12

⇒お申込みはこちら

 


◆ぬか床作り

3/30,4/10

⇒お申込みはこちら

 

※全てのレッスンは10時半スタートで

10分前から入室可能です

終了は13時半~14時ごろとなります


◆ワンデイカフェ 3/25 

春の発酵ランチプレート

あさひ米使用(無農薬・原種)

11~15時

お申し込みはこちら

 

※お教室の雰囲気を見ていただける

絶好のチャンスです~

ぜひいらしてくださいね☆

 

 

 

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ご質問はライン公式から
お待ちしております
クローバー天結公式LINE(尼崎)

 

 

 

 

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‘’糀調味料‘’を使うことで

自分自身のひどい花粉症から脱出できた

 

頭痛や便秘などにも悩まされることなく

精神的にも安定し健康的な生活を

送れるようになった体験を

 

同じように悩める人へ伝えたい、

そんな想いではじめた

糀調味料の甘糀・塩糀・醤油糀を

 

つくること、使いこなせるようになること。

またなぜ糀が良いのか、どのように働くのか

大事な視点をお届けするべく

 

10年つづけてきたリアルレッスンを

いつでもどこでも何度でも

学べる動画講座へ落とし込みました。

 

どうぞご自身で学びの時間を

つくってごらんになってください。

 

きっとご自身とご家族、愛する人へ

健康という切符を手に入れることが

できると確信しております。

 

ご質問は1か月間何度でもOK.

そのあとは、オンラインサロンにて

何度でも質問していただけます。

 

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それほど簡単で美味しくて体に良い

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甘糀レッスン:基礎編

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塩・醤油糀レッスン:基礎編

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天結あまむすひ

発酵料理教室

 

 

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JR猪名寺駅 徒歩12分

 

 

 

EMって聞いたことありますか?」

発酵エキスパートのトキモトチエですキラキラ

 

 

だいたい

・聞いたことはある

・でもよくわからない

という方がほとんど。

 

EMとは

Effective Microorganisms (EM)の略で、

乳酸菌や酵母などの有用な微生物の組み合わせです。

 

ま、自然界に存在するもの。しぜんなもの。ですね。

それを利用させてもらってですね。私たちの生活にとりいれて

よい環境をつくっていきましょうということなんですね星

 

今回作ったのは【EM1号】

という微生物資材を使ったEM活性液。

image

 

材料はたったこれだけ。

・EM1

・糖蜜(または砂糖(製品としては善玉菌のエサ)

・水

 

これをまぜて、おおいておくだけで、

微生物が増えていきます。

だからみなさん言われるんです。

 

「え、こんな簡単なん?」ってねニコニコ

 

出来上がったEM活性液は

水で薄めて使います。

image

これを50倍にうすめて、洗い物とか

洗濯とか、お掃除につかいます。

 

計算したんですけど、これをまた薄めて

スプレーボトルにいれるので

 

最終的に、その中には原液が0.0003MLなんですね

それって、材料費が0.0016円なんですよね。

 

洗剤の1本が1円もしないって??

この会社(EM生活さん)大丈夫??ってなるくらい。

 

 

使い方としては、

お掃除・キッチン・お風呂・排水口

など

 

いちばん驚いたのは、ぺったんこの

お布団にしめるくらい、スプレーかけて

ほしたら、フワフワに厚みが戻るって。

 

これはやってみたことないので

またやってみようラブラブ

 

つづく・・・

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3/10・3/27 ➙3/28・4/12

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3/30,4/10

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おはようございます、発酵エキスパートのトキモトチエです

お味噌作りのレッスンを受講されたHさまからの

素敵な投稿をご紹介させていただきますドキドキ

 

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レッスンあとの感想メッセージ

「先日は癒しのひと時をありがとうございました。

糀すりすり、お塩すりすり、楽しかったです♪

 

1年前に自分で作ったときのことは全部すっかり忘れてたので

勉強になりましたびっくりマーク

 

お写真より

「白くてかわいいお味噌ちゃん音符

茶色のかっこイイお味噌目指して頑張ります!!

 

たしかに~

茶色の味噌はかっこイイって思いましたニコニコ

ナイス表現キラキラ

 

頑張るって、何を?と

思われた方がおられるかもしれませんが

 

頑張るのは、菌ちゃんたちであって

私たちは、ただ「待つ」だけ。なので

ご安心くださいね~OK

 

この世は、菌ちゃんで護られている~

大きな感謝、毎日、感謝お願い

 

赤薔薇お知らせ赤薔薇

「わたしの味噌つくり」の日程に変更があります。

下記をご覧くださいませ。

 

 

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3/12

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JR猪名寺駅 徒歩12分

 

 

こんばんは、

発酵エキスパートのトキモトチエです。

みなさん、ぬか漬け、つくってられますか?

 

先日、お問い合わせがありましたので

わたしの考えをお伝えしますニコニコ

 

image

 

ぬか漬けの発酵は、ただ野菜を保存しているだけではありません。。


実ぬか床の中で乳酸菌を中心とした微生物たちが

バランスをとりながら“環境をつくっていく”プロセス。

 

生ぬか(加熱していないぬか)には、

アミラーゼやプロテアーゼといった酵素が残っていて、

でんぷんやたんぱく質を分解してくれます。

 

さらに、もともと存在している微生物も発酵のスタートを助けます。

なので、ぬか床をいちから「育てていく」感覚に近いのが生ぬかです。

 

一方、炒りぬか(加熱済み)は、

酵素や微生物がほぼ失活している状態。

 

発酵は主に野菜についている乳酸菌が担います。

発酵の立ち上がりはやや穏やかですが、安定しやすく、

管理しやすいのが特徴です。

 

つまり、

ぬか床を“育てたい”なら生ぬか。
ぬか床を“安定させたい”なら炒りぬか。

 

どちらが正しい、という話ではなく、
どんなぬか床にしたいかで選ぶもの。

ぬか選びは、発酵との向き合い方そのものなのですキラキラ

 

imageimage

こちらの教室では、無農薬でお米をつくられている

白旗自然ファームさんから取り寄せて

使用しております。

 

今までも無農薬のものを使っておりましたが

白旗自然ファームさんのぬかは、これまでより

もっとふわふわで、甘味と旨みがあって

そのまま食べても美味しく、お菓子作りなどにも

活用していますキラキラ

 

白旗自然ファームさんは、いまのところ

こちらで販売されていますので

ご入用の方はこちらで見てください。

ぬか500gを買う

 

また、当教室でのランチに、こちらのあさひ米を

使用させてもらっております。

あさひ米はお米の原種で大粒であっさりしていて

とても食べやすく本当に美味しいです。

 

今月もうすぐ、お得なキャンペーンを

スタートされるみたいです、ぜひ

公式ラインへ登録されてみてくださいね星

 

白旗自然ファームさんHP

 

 

 

募集中レッスン 

 

 

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3/10・3/27 ➙3/28

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◆ぬか床作り

3/30

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◆EM活性液づくりWS

3/12

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※全てのレッスンは10時半スタートで

10分前から入室可能です

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◆ワンデイカフェ 3/25 

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あさひ米使用(無農薬・原種)

11~15時

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