料理に時間がかかっている方。原因を考えてみたことありますか？
☑メニューの決め方は、外食の時にメニュー表を見て注文するときと同じような感覚で、レシピを探して「これ食べたい」と思うものを選んでいる。
☑レシピを見ながら、食材の切り方・作る工程・加熱時間をいちいち確認している。
☑食材や調味料の重さをいちいち計量している。
☑料理にあまり慣れていないため、食材を切ること自体に時間がかかっている。
料理の達人は、メニューを決めず、先に１週間分の買い物を済ませてしまいます。
買い物から帰ってきたら、食材を切っておいたりなど、下ごしらえまで一気にやります。
そこまでやってから、手元の食材で何が作れるかを考えるので、メニューがある程度絞られ、メニュー決めが早くなります。
料理の工程は、作りながらその都度レシピを確認するのではなく、料理に取り掛かる前にある程度頭の中にイメージし、そのイメージに従って料理を進めて行けば、その都度レシピを見る必要がなくなります。
食材や調味料の重さも、イメージです。
最初のうちは計りますが、徐々にあえて目検討でやっていきます。
料理はクリエイティブな作業です
香り（ハーブやオイルなどを使用）や盛り付け・テーブルコーディネートにもこだわって、楽しい食のひとときを過ごしましょうね
