今日のオススメお野菜は
『京丹波町産 ビーツ』。
『ビーツ』は
昨日ご紹介した菊芋同様
健康に良いとして
最近、注目を集めているお野菜。
その栄養価の高さから
海外ではかなり前から注目されています。
食物繊維やカルシウム
ビタミンA、B、C、E、ナイアシン
などのほか
リン、ナトリウム、マグネシウム
鉄分、ビオチン、葉酸などが
豊富に含まれています。
『食べる輸血』と言われるのも
納得です。
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