こんにちは。VERMAの富谷です。
いつもブログをご覧いただき、ありがとうございます。
スパイスや調味料を使って美しく健康に！
今回は【クミン】のご紹介です。
クミンは刺激的でエスニックな香りが特徴の
辛味と苦味があるスパイスです。
カレー粉にもよく使われます。
アーユルヴェーダでは消化を促し、
食欲を高める効果があるといわれていて、
3つのドーシャのバランスを
整える効果もあります。
クミンはパウダー状のものと
シード(種子)があり、
シードを炒めると香りが高まります。
クミンが合うのは、
やっぱりエスニック料理。
野菜炒めややきとりにかけると
新しい味に。
人参と相性が良いですよ。
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アーユルヴェーダ的な季節の過ごし方のポイント
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