こんにちは。ヴァーマ代表の須藤です。
いつもブログをご覧いただき、ありがとうございます。
今日は、娘のリクエストで近所のオーガニックレストランへディナーをしにお邪魔しました。
こちらのお店は、娘を授かってから、とってもご縁が深くなったお店です。
と、言うのも、今まで食に対し無頓着だった私も、子育てを通して食の安全とは何か、を少なからず考える機会を得る事ができたからです。
オーガニックレストランと言っても様々なお店があり、消費者が賢くならないといけない悲しい現実もあるようですが、こちらで扱う食材は、種子からこだわる安心安全のお店です。
幼い子供って本能(動物的)なのか、体に美味しい食がわかるようで、普段食べない野菜をモリモリ食べたりするんですよね。
アーユルヴェーダにはオージャスという概念があります。
オージャスとは、身体の活力素と訳されますが、もう１つは精神性と感情面の健康を意味します。
つまり、健康な心と体を作るためには必要不可欠な要素という事。
オージャスは食べ物が正常に代謝された後の副産物として作られる希少なものなので、食の質は重要です。
世の中に、こういう本物を発信するお店が増えてくれたら嬉しい。
青山のヴァーユさんでもコラボキッチンされてます。
四季彩茶屋 葉菜
本場のアーユルヴェーダが受けられるエステサロン
新宿区神楽坂徒歩5分 新宿区神楽坂6-8大〆ビル203
営業時間：11時～22時（最終受付19時）/定休日：不定休
メニュー / 当日の予約状況 /03-3527-9960 /24時間受付メール予約 /アクセス
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