菊芋

今、ちょっとした話題の　菊芋　

体内の放射性物質を減らす成分、「イヌリン」が豊富な食材なんだって・・・

先日、直売所で発見

早速買ってみました。

サクサクした歯ざわりで、味はごぼうに似ているらしい・・・

写真では、生姜に見えますね・・・

味噌と相性がよくて、味噌漬けや、味噌煮、生のまま味噌をつけて食べたりもするそうです。

きんぴら、天ぷらも

我が家は、天ぷらで食べてみようかな