国立科学博物館「和食展」

上野の国立科学博物館に行きました。

「和食展」

自然科学な感じの科博で、なぜか文化展的なテーマの展覧会。でも、多彩な大根やマグロの実物大レプリカの展示や醤油の色見本など、食材や発酵調味料のこだわりの展示に《らしさ》を感じました。

後半の「和食の歴史」では、たくさん陳列されている食品サンプルの精巧な出来栄えの方に注目してしまいました。

色んな食べ物を見て、すっかりお腹が減ったので、付属のレストランで、特別展記念メニューの《牛タンシチュー赤味噌仕立て》と白ワインのランチ。洋食っぽいけど赤味噌だから和食なのか。どちらにしても、とても美味しかったです。(笑)